Cursos en Chile 

Hacer un curso en Chile de gastronomía, es una excelente oportunidad para adquirir los conocimientos necesarios para ingresar en el campo laboral, ya que abundan las opciones de empleo en lugares como restaurantes, cocinas de hoteles, fuentes de soda, casinos institucionales y familiares, entre otros.

El Arte de la Gastronomía 

La gastronomía es el arte de la elaboración de distintos platillos basándose en los sabores, las texturas y colores de los alimentos, combinándolos de forma perfecta, en la gastronomía no solo obtendrás conocimientos a la hora de preparar alimentos si no también en la parte administrativa, conocimientos sobre manejo de personal y muchas mas áreas de un restaurante.

A Quien Va Dirigido 

Dicho curso de gastronomía  va dirigido a todo tipo de persona que se apasione por el arte culinario, personas sin o con conocimientos previos que deseen expandir sus conocimientos, ya sea por gusto o por desear tener un negocio propio.

Temas del Curso Gratuito de Gastronomía 

Los temas del curso gratuito de gastronomía, están distribuidos en dos módulos, uno donde son tratados temas propios del oficio y otro de carácter transversal, orientado a profundizar en temas de carácter laboral.

Módulos 

módulo de oficios

• Higiene, seguridad y prevención de riesgos para la producción en panadería y pastelería.
• Preparación, mantenimiento, conservación y almacenamiento de equipos e insumos para la producción en panadería y pastelería.
• Operaciones de amasado, fermentación y horneado de piezas de panadería.

Cada uno de estos temas, son impartidos por experimentada chef, que brindan a los participantes la oportunidad de aprender técnicas de elaboración de distintos productos gastronómicos y familiarizarse con las tendencias actuales de un sector muy dinámico y con tecnologías en constante desarrollo.

Además, este módulo, busca entrenar personal para los sistemas de alimentación institucional, promoviendo Buenas Prácticas de Manufactura, en el marco de la normativa HACCP.

 Módulo transversal

• Apresto laboral del trabajo.
• Herramientas para la expresión oral y escrita.
• Derechos y deberes en el mundo laboral.
• Desarrollo del trabajo colaborativo.
• Técnicas para la resolución de problemas.
• Planificación del proyecto ocupacional.
• Uso de las TIC’s en la búsqueda de empleo.

Objetivos del Curso

• Conocer, dominar y aplicar las técnicas de cocina profesional.
• Reconocer y manejar todos los utensilios y equipos que se utilizan para hacer cocina y pastelería.
• Determinar el costo de las materias primas y determinar la incidencia en el costo de un menú.
• Entender cómo funciona el proceso comunicativo cuando se plantea una propuesta gastronómica.
• Asegurar la inocuidad en el proceso de producción de alimentos y observar todos los cuidados necesarios para evitar las enfermedades producidas por los alimentos.
• Entender el proceso evolutivo que ha tenido la cocina venezolana y aprender sus características distintivas.
• Conocer los distintos tipos de servicio, sus diferencias y particularidades.
• Aprender los principios básicos del maridaje entre vino y comida.

Requisitos de Inscripción

Los requisitos para inscribirse en el curso gratuito de gastronomía, son los siguientes:

• No tener cotizaciones previsionales (afp) 6 meses antes.
• Mujeres entre los 18 a 64 años y hombres entre los 18 a 29 años.
• Carnet de identidad vigente.

Contenido e Información Adicional

El plan de estudios está concebido para brindar conocimientos básicos y desarrollar las destrezas necesarias para todo aquel que desee dedicarse a la cocina profesional. Está dividido en tres fases en las que el aprendizaje, la práctica y familiarización con los conceptos, técnicas y procesos de la cocina profesional se hacen de forma progresiva.

No dejes pasar esta gran oportunidad de inscribirte en el curso de gastronomía en Chile, aprovecha la oportunidad de expandir tus conocimientos, de mejorar tus aspiraciones laborares, y  de tener muchas mas oportunidades laborales, !No esperes mas inscribete ya!

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