Curso de Cocina Laboral

►Aprende Manipulación de Alimentos

Manipulación de Alimentos 

En este curso de manipulación de alimentos  se pretende satisfacer las necesidades de formación, ajustándose al mismo tiempo a los requisitos de las empresas. Las cuales necesitan cumplir con las normas que la legislación actual marca en materia de manipulación de alimentos. El máster busca actualizar los conocimientos en higiene alimentaria que garanticen al profesional de la alimentación una formación competitiva.

El curso te capacitará  y entrenara para desempeñar y realizar funciones de manipulación de alimentos, Así como a reconocer los distintos factores que pueden ocasionar, generar la alteración o contaminación de los alimentos, las posibles consecuencias que pueden tener en la salud de los consumidores alergias y  enfermedades.

Objetivos del Curso 

  • Principios básicos para llevar acabo una buena higiene.
  • Reconocer tipos de contaminantes, y peligros para la salud asociados con ellos.
  • Reconocer enfermedades adquiridas por la ingesta de alimentos en malas condiciones.
  • Prevención de riesgos.
  • La normativa que legisla la formación de los manipuladores de alimentos. Y la Ley de Información Alimentaria (alérgenos)

Temario del Curso de Manipulación de Alimentos

  • Introducción e inducción al curso.
  • Limpieza e higiene alimentaria.
  • Contaminación de los alimentos.
  •  Autocontrol APPCC y normativa.
  • Aumento y manejo de la vida útil de los alimentos.
  • propiedades organolepticas, nutricionales y sanitarias.
  • Enfermedades transmitidas por los alimentos.
  • Introducción Normativa legal Definiciones.
  • Inseguridades para la salud derivados del consumo de alimentos.
  • Limpieza e higiene del lugar de trabajo y los utensilios a utilizar y utilizados.

Manipulación

Terminología

  • Intoxicaciones alimentarias de origen bacteriano
  • Intoxicaciones alimentarias de origen bacteriano II y II
  • Intoxicaciones alimentarias pertóxium naturales
  • Infecciones alimentarias bacterianas I y II
  • Infecciones alimentarias bacterianas II
  • Alteración y contaminación de alimentos
  • Contaminación de alimentos. Concepto y tipos de contaminantes
  • Contaminación de alimentos por bacterias
  • Contaminación de alimentos por hongos y virus
  • Contaminación de alimentos por parásitos. Contaminación abiótica
  • Fuentes de contaminación bacteriana

A Quien Va Dirigido

Este curso  de manipulación de alimentos va dirigido a todo tipo de personas que trabajen en el sector de los alimentos, chefs, ayudantes de cocina, personal a quien en sus empresas  les exija tener vigente el curso de manipulación de alimentos. a todo tipo de personas que deseen ingresar en la industria de los alimentos; El máster de manipulación de alimentos está dirigido a todas las personas que laboran en actividades productivas directamente relacionadas con la Industria Alimenticia.

Sectores de Empleo 

También pueden trabajar en empresas que se dedican al procesamiento de productos lácteos, frutas y hortalizas, carnes, agro industria. También incluye a quienes desarrollan actividades económicas en las ferias del agricultor. Por ejemplo, abastos, restaurantes, hoteles, panificadoras, hospitales, comedores escolares, institucionales y centros de reclusión, de atención a menores y adultos mayores.

Además, este curso lo pueden realizar quienes necesitan obtener o renovar su carnet de manipulación de alimentos. O cuando se solicita como requisito para ocupar un puesto de trabajo, relacionado con los ya antes mencionados.

Operador de Alimentos

Un operador de alimentos es toda persona que, por su actividad laboral, tiene contacto directo con los alimentos. Y durante cualquiera de sus fases hasta que llega al consumidor final. En la especialización aprenderán su preparación, fabricación, transformación, envasado, almacenamiento, transporte, distribución, venta, suministro y servicio.

Información

Aprovecha esta oportunidad y desarróllate profesionalmente en este campo. El curso está enfocado en saber manipular diferentes tipos de alimentos. Además de facilitarles a alumnos la manipulación adecuada de alimentos que se ha convertido en una buena oportunidad laboral. Y este máster te formará adecuadamente. Inscríbete ya.